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Avec le Best of Alain Ducasse, réussissez les plus grandes recettes d’Alain Ducasse et découvrez l'univers du grand chef!
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Avec le Best of Alain Ducasse, réussissez les plus grandes recettes d’Alain Ducasse. Maîtrisez toutes les bases et les techniques pour réaliser des recettes qui fondent sa cuisine et découvrez l’univers de ce grand chef français : un univers très méditerranéen centré autour du produit. AUTEUR
Alain DUCASSE. Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s’exprime à travers de nombreuses activités dans l’univers de l’art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s’imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.
Benoît WITZ, intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle.
Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de plusieurs ouvrages aux éditions culinaires et aux éditions Alain Ducasse.
PHOTOGRAPHE
Joerg LEHMANN, photographe, vit à Paris et travaille pour de nombreux magazines pour différentes rubriques telles que : la gastronomie, le vin, le voyage, etc. Il est souvent considéré comme le photographe attitré des grands chefs français.
Format : 190 x 245 mm
Pagination : 72 pages
Prix : 9,90 € TTC
Couverture : Relié
EN FRANCAIS
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