Fiche produit

Leçon de cuisine - Minute Tendance

 9,90 € TTC

Réussissez toutes vos recettes avec la méthode pédagogique de l'École ALAIN DUCASSE !

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12 leçons pour réussir vos recettes tendances à la Cocotte-Minute :

  • Œufs cocotte saumon-épinards
  • Cake feta-tomates séchées
  • Velouté de potiron et croûtons rôtis
  • Petits flans de légumes
  • Cocottes de légumes
  • Gambas vapeur et bouillon épicé
  • Poulet au gingembre et quinoa
  • Thon au lait de coco
  • Tajine d’agneau aux abricots
  • Lotte laquée
  • Travers de veau caramélisés
  • Paella

Chef : Benoît Witz

Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996 il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Tians, Agneau et Cabillaud dans la collection Leçon de cuisine.

72 pages
190 x 245 mm - broché
EN FRANCAIS