|
|
Réussissez toutes vos recettes avec la méthode pédagogique de l'École ALAIN DUCASSE ! |
|
12 Leçons pour réussir vos recettes sucrées à la Cocotte-Minute : Confiture de lait Confiture de lait Confiture d’agrumes Compote de prunes Papillotes de fruits Moelleux au chocolat Poires pochées au vin Crème renversée Soupe de fruits rouges Cake aux fruits secs Riz au lait Gâteaux aux poires Clafoutis aux nectarines
Chef : Benoît Witz Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996 il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Tians, Agneau et Cabillaud dans la collection Leçon de cuisine. 72 pages
190 x 245 mm - broché
EN FRANCAIS
|
