Leçon de Cuisine

Bonne année !

Toute l'équipe de Leçon de cuisine vous souhaite une délicieuse année, nous espérons vous retrouver au fil des pages, au fil des recettes, au fil de nos articles. SWEET 2009 !

Rédigé par alice à 0:00 dans Rendez-vous, Secrets de chef | Lien permanent | Commentaires (2)

une orangette, deux orangettes, trois orangettes…

Quand on commence on ne peut plus s'arrêter! Vous sentez ces oranges confire dans la casserole, le chocolat fondu... découvrez la recette des oranges confites et orangettes dans la Leçon de cuisine Confiseries !

Rédigé par alice à 10:00 dans Secrets de chef | Lien permanent | Commentaire (1)

tartare, de saumon!

Quelques jolies idées pour vos apéros de fête... En quelques tours de main, Benoit Witz vous aide à réaliser un Tartare de saumon et ses blinis… Une recette facile et rapide pour bluffer vos amis lors d’un diner ou une simple envie de se faire plaisir… accompagnez le tartare d’un champagne rosé ...

Rédigé par alice à 10:00 dans Secrets de chef | Lien permanent | Aucun Commentaire

Soupe de fête étoilée

La soupe aux truffes de Paul bocuse Envie de bluffer vos proches, vos invités? ... grand effet garanti avec la soupe aux truffes de Monsieur Paul Bocuse ! Ce plat a été créé en 1975 par le Chef étoilé, à l'occasion d'un déjeuner donné à l'Elysée par M.Valéry Giscard d'Estaing, alors ...

Rédigé par alice à 16:00 dans La LEÇON du mois | Lien permanent | Aucun Commentaire

Papillotez, papillotez !

Du light en hiver... avec les papillotes de fruits !Pas toujours facile de trouver un dessert léger et réconfortant lorsqu'il fait bien froid dehors. Les papillotes de fruits sont alors parfaites, et surtout, déclinables à l'infini selon les saisons.Grâce à la Cocotte-minute, réalisez des papillotes express. Et voici le secret d'une ...

Rédigé par alice à 9:00 dans Secrets de chef | Lien permanent | Aucun Commentaire

Rencontre avec The photographe de la collection ” Leçon de cuisine ” - suite

Lumière sur le parcours d’un photographe culinaire - Plutôt sucré ou salé ? Plutôt sucré. - Une saveur que vous affectionnez tout particulièrement ? La praline. - Une rencontre qui a été un véritable choc dans votre évolution professionnelle ? Ma rencontre avec les Éditions Culinaires m'a permis de vivre des ...

Rédigé par alice à 9:00 dans Les coulisses de LEÇON | Lien permanent | Commentaire (1)