7 mars 2008
Noisettes caramélisées à l’ancienne…
Tout est dans la cuisson !
Ah, les noisettes caramélisées… Un véritable bonheur gourmand à réaliser chez vous. Il suffit pour les réussir de veiller à leur bonne cuisson !
Celle-ci ne doit pas être trop rapide car elle doit permettre aux noisettes devenues pralines de se torréfier jusqu’au coeur pendant que le sucre caramélise progressivement. Veillez à ce que le feu ne soit pas trop fort, la cuisson devant durer environ 15 min. C’est aussi la fumée de la cuisson du sucre et du beurre qui, en parfumant les noisettes, donne ce goût si particulier…
Loading ...
3 Réponses à “Noisettes caramélisées à l’ancienne…”
oups maintenant que j’ai cette petite merveille pleine de gourmandises je crois que je vais craquer pour quelques recettes…merci encore…
Par veronica le 28 mar 2008